Gastronomi Sektöründe İstihdam Sorunları Çalıştayda Masaya Yatırıldı

Gastronomi Sektöründe İstihdam Sorunları Çalıştayda Masaya Yatırıldı
Editör: 27Haber
Yayın : 28 Şubat 2025 07:59
Güncelleme : 28 Şubat 2025 08:01


Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) ve Gaziantep İl Milli Eğitim Müdürlüğü işbirliğinde, Gaziantep Ticaret Odası (GTO) 8 Nolu Cafe - Restaurant - Catering Hizmetleri Meslek Komitesi öncülüğünde, Gaziantep’te gastronomi sektöründe var olan istihdam sorunlarının ele alınması ve çözüm önerilerinin geliştirilmesi amacıyla “Gastronomi Sektörü Servis Elemanı İstihdamı Çalıştayı” gerçekleştirildi.

 

Çalıştayın açılışına, HKÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Gül Rengin Küçükerdoğan, HKÜ Turizm Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. Tuba Büyükbeşe, HKÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Furkan Baltacı, HKÜ İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi (İİSBF) Öğretim Üyesi Doç. Dr. Zeynep Köse, sektör profesyonelleri ve öğrenciler katıldı.

 

Çalıştayın açılış konuşmasını yapan HKÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Gül Rengin Küçükerdoğan: “UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nın gastronomi alanındaki önemli bir temsilcisi olan Gaziantep’te, yiyecek ve içecek sektöründe istihdam konulu bu çalıştayda sizlerle bir araya gelmekten büyük memnuniyet duyuyorum. Gaziantep, binlerce yıllık kültürel birikimi ve gastronomik mirasıyla, yalnızca Türkiye’nin değil, dünyanın da dikkatini çeken bir merkezdir. Bilimsel bilgi ile sektörel deneyimi bir araya getirerek, istihdamın çok boyutlu yapısını analiz etmek ve sürdürülebilir çözümler üretmek amacıyla düzenlenen bu çalıştayın gastronomi sektörü için önemli çıktıları olacağı inancını taşımaktayım" dedi.

 

HKÜ Turizm Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. Tuba Büyükbeşe: “Bu buluşmanın, sorunları masaya yatırmanın ötesinde, gastronominin birleştirici gücüne inananların iyi uygulamaları paylaşacağı ve yaratıcı çözümler üreteceği bir platform olacağına inanıyorum. Unutmayalım ki gastronomi, insanı merkeze alan bir sanattır. Çalışanların motivasyonu, hakları ve gelişimi, sunulan hizmetin kalitesini ve misafirlerin deneyimini doğrudan etkiler. Hepinizin katkılarıyla, bugün burada atılacak adımların hem sektörün geleceğini hem de toplumsal refahı şekillendireceğine inanıyorum. Biz fakültemizle birlikte bugün ve bundan sonraki süreçte atılacak adımlara koşulsuz destek vermeye hazırız" dedi.

HKÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Furkan Baltacı ise, "Gaziantep’in gastronomi alanındaki gücünün, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda kapsayıcı, yenilikçi ve bilimsel yaklaşımlarıyla da öne çıkan bir forma dönüşmesi gerektiğini vurgulamak istiyorum. Teknolojinin insan gücünü destekleyici bir unsur olarak ele alınması, dezavantajlı bireylerin engel türlerine göre bedensel veya zihinsel güçlerinden faydalanarak onların sektöre kazandırılması ve insan-makine-yapay zeka ekseninde hibrit çalışma modellerinin kurulması, Gaziantep’i gastronomi alanında dünya çapında bir merkez haline getirecektir. SLOW FOOD ile başladığımız uluslararasılaşma adımlarının istihdam alt yapısıyla güçlenerek devam edeceğini umuyorum" dedi.

 

Çalıştayda, HKÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Furkan Baltacı "İstihdam, Teknoloji ve Engelli Bireyler", HKÜ İİSBF Öğretim Üyesi Doç. Dr. Zeynep Köse "Özlük Hakları ve İktisadi Durum", Gaziantep Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Metin Sürme ise "Eğitim ve İletişim" konularında moderatörlük yaparak görüşlerini paylaştılar. ‎

Bir Yorum Bırakın

Popüler Yazılar

Nöbetçi Eczaneler

16 Haziran 2025 Pazartesi Günü Nöbetçi Eczaneler

TAKIMLAR O G B M A Y AV P
Galatasaray 32 26 5 1 82 31 51 83
Fenarbahçe 32 23 6 3 80 32 48 75
Samsunspor 33 17 6 10 50 38 12 57
Beşiktaş 32 15 10 7 49 32 17 55
Başakşehir 32 15 6 11 54 45 9 51
Eyüpspor 33 14 8 11 49 41 8 50
Göztepe 32 12 10 10 53 40 13 46
Trabzonspor 32 12 10 10 53 40 13 46
Kasımpaşa 32 10 13 9 54 56 -2 43
Konyaspor 33 12 7 14 41 45 -4 43
Antalyaspor 32 12 7 13 35 55 -20 43
Gaziantep FK 32 12 6 14 41 45 -4 42
Kayserispor 32 10 11 11 40 50 -10 41
Rizespor 32 12 4 16 38 50 -12 40
Alanyaspor 32 9 8 15 37 48 -11 35
Sivasspor 33 9 7 17 44 57 -13 34
Bodrum FK 32 9 7 16 24 37 -13 34
Hatayspor 32 4 7 21 35 66 -31 19
Adana Demir 32 2 4 26 28 79 -51 -2
TAKIMLAR O G B M A Y AV P
Kocaelispor 37 20 9 8 64 40 24 69
Gençlerbirliği 37 18 11 8 52 34 18 65
F. Karagümrük 37 18 9 10 53 35 18 63
İstanbulspor 37 19 4 14 64 38 26 61
Erzurumspor FK 37 18 7 12 52 31 21 61
Bandırmaspor 37 16 13 8 50 44 6 61
Iğdır F.K 37 16 10 11 56 31 25 58
Boluspor 37 16 10 11 59 40 19 58
Amed Sportif F. 37 14 15 8 43 33 10 57
Çorum Fk 37 14 12 11 49 42 7 54
Ümraniyespor 37 14 11 12 48 41 7 53
Erokspor 37 13 13 11 53 48 5 52
A. Keçiörengücü 37 14 9 14 59 49 10 51
Pendikspor 37 13 9 15 44 49 -5 48
Sakaryaspor 37 12 12 13 46 54 -8 48
Ankaragücü 37 13 6 18 47 48 -1 45
Manisa FK 37 13 6 18 49 52 -3 45
Şanlıurfaspor 37 11 7 19 45 54 -9 40